前不久，中山大學嶺南（大學）學院傳來喜訊：學院獲得由哈佛大學、芝加哥大學、西北大學等世界著名大學管理學院聯合發起的AACSB國際認證。目前全球僅有不到5%的商學院通過了該認證。此前，中大嶺院相繼獲得AMBA和EQUIS國際認證，成為全球同時獲得三大權威認證的為數不多的商學院之一。這標志著嶺南（大學）學院正式躋身全球優秀商學院行列。

在中國高等教育史上，中山大學嶺南（大學）學院具有獨特的基因：她是中國唯一一所名字中有兩所大學的學院，被稱為“大學中的大學”，與成立于120多年前并對近代中國產生重要影響的嶺南大學有著深厚的歷史淵源，也是改革開放后最早設立董事會、大膽實踐教育改革的學院之一。

富有傳奇色彩的是，中大嶺院的成立，還與一位嶺南大學老校友30年前的不斷推動密不可分。這就是被譽為香港飲食界“泰山北斗”的美心集團創辦人之一、新中國“中外合資第一人”的伍沾德先生。去年底，以伍沾德為人物原型的故事，還寫進了熱播的電視劇《歷史轉折中的鄧小平》。

伍沾德先生是中山大學嶺南（大學）學院董事會第一任主席，現任名譽主席，20多年間，伍沾德和嶺南同學共為中大捐助了11棟建筑，累計捐款2億多元。近日，一向行事低調的93歲高齡的伍沾德在香港接受了南方日報專訪，回首這一段經歷，深情講述了學子與母校、游子與國家的兩段情。

◎嶺南情緣

求學時包辦食堂，初顯經商智慧

中山大學康樂園中軸線的北區，參天古樹掩映之下，有兩棟磚紅色建筑比鄰而居。一棟是伍舜德圖書館，一棟叫伍沾德堂—嶺南行政中心。殊不知，兩棟大樓是一對七八十年前曾在此求學兄弟捐建。

哥哥叫伍舜德，1935年以優異的成績畢業于嶺南大學商業經濟系，弟弟伍沾德1947年畢業。兄弟倆出生于廣東臺山的一個愛國華僑家庭，還在孩提時代，父親就把他們送回家鄉的嶺南學校接受教育。后來為逃避戰亂，沾德跟隨嶺南大學從廣州遷移到香港，戰后因省港交通不便留在香港發展。

“我從小學、中學到大學，都在嶺南讀書，嶺南就像個大家庭，大家互相尊重友愛，感情就像一家人?！被貞浧甬斈昵髮W往事，已入耄耋之年的伍沾德先生流露出孩童般笑容。

創辦于1888年的嶺南大學，是廣東第一所大學，也是基督教會在廣東的最高學府，對廣東近代史產生了深遠的影響。20世紀前半葉，教會背景的嶺南大學與燕京大學齊名，是南中國最負盛名的大學，有“南嶺南，北燕京”之說，匯集了當時中國許許多多最頂尖的學者。孫中山先生生前三次到嶺大，正是在嶺大的懷士堂，他勉勵學生要立志“做大事，不可要做大官?！?951年，院校調整中，嶺南大學的部分院系并入中山大學，嶺大的校址康樂園成為中大的校園。

1943年，伍沾德入讀嶺南大學，大學生涯給他一生烙下難以忘懷的記憶?！拔医洺Ｕf，我人生中極有意義的三件事都與‘嶺南’有關：與我同甘共苦68載的妻子李玉珍是嶺南大學的同班同學；與數名嶺南同學、好友創辦美心集團；推動在中山大學內開辦嶺南（大學）學院。”

值得一提的是，伍沾德早在嶺南大學求學時就顯露了商業頭腦。1943年，正值抗戰，物資供應緊張，嶺大的包伙食商突然加價引起學生不滿。伍沾德經過和幾個同班同學協商，決定組織學生膳食小組終止與原伙食商的合作，自行包辦伙食，并被公推為膳食部長。經過苦心經營，一學期下來，他們把大家的伙食費節省了近三分之一。“就在那時學到了很多管理技巧，受益良多?！彼f。

◎美心餐廳

要為中國人爭氣，立志辦好西餐廳

1956年，伍舜德和伍沾德一起在香港創立了美心餐廳。然而伍沾德回憶，創立美心完全是出于一份民族自尊心。

上世紀50年代，由于工作的關系，伍氏兄弟經常需要邀請一些客人到西餐廳里面用膳，但是每次都被安排坐在廁所旁邊的角落。對于這種莫名奇妙的“禮待”，伍沾德認為是種族歧視，他說：“餐廳欺負中國人，把好的位置安排給洋人，我們則要坐近廁所旁的角落。”由于遭受到這種“白眼”，誘發伍沾德先生萌生一個念頭：“難道中國人只能光顧外國人辦的西餐廳？我們中國人就辦不好一家出色的西餐廳？”就是憑著這種不服輸、為中國人爭氣的心態，伍沾德開始有辦西餐廳的構思。

如今美心餐廳已經發揚光大，發展為香港最大的飲食王國——美心集團，占香港飲食業市場份額的10%以上，在香港幾乎沒有人未曾光顧過美心西餅、美心快餐店或酒樓。

說起美心集團成功的秘訣，伍沾德認為只有四個字：嶺南精神?！皫X南有很好的教育傳統，她不僅教你怎么讀書，還教你怎么做人，怎么友愛。我們常說的嶺南精神是什么呢？就是誠信、堅毅、團結、友愛?！蔽檎吹抡f，嶺南大學素有愛國愛校的好傳統和團結友愛的好風氣，一談起嶺南，校友們便情同手足。“不論在東南亞、香港、澳門、美洲大陸，只要你一提起嶺南大學，當地的校友便像對待親人一樣歡迎你，如果彼此是同一級的，更是親熱非凡，讓你處處感受到‘嶺南一家親’的深情厚誼。”

一個小小細節，足以見證嶺南同學的團結。如今每逢嶺南大學校友日，在廣州，在港澳、北京、上海，甚至遠至美國的西雅圖、舊金山、紐約、洛杉磯以及加拿大溫哥華、多倫多等地，紛紛舉行校友日活動。許多耄耋之年的老校友，不遠萬里，拄著拐杖甚至坐著輪椅也要“尋根”覓校，或委托老伴、兒孫前來，伍沾德及夫人就是其中之一。

◎復辦大學

外交家助推復辦嶺南學院

1952年，新中國高校院系大調整，作為13所基督教大學之一的嶺南大學，文科和部分理科并入中山大學，部分理科和工科歸華南理工大學，醫科歸于中山醫科大學，農科歸華南農業大學，中山大學主校區遷至原嶺南大學康樂園校址。從此，始創于1888年，有近70年歷史的嶺南大學被一拆為四，消失于歷史的煙云中。

時光流轉到上世紀80年代，隨著改革開放，國門打開，百廢待興。遍布海外的嶺大校友，素有愛國愛校傳統，成為推動改革開放進程的重要力量。

1979年中美簽約通航，由于中途不停站，飛機上的配餐成為難題。而當時內地還沒有公司能提供合格的配餐。中方曾接觸一些外國公司，但因對方提出苛刻、乃至無理的條件而難以談攏。配餐由此成為中美通航一個不大但卻相當關鍵的障礙。

關鍵時刻，伍沾德先生臨危受命，敢于承擔風險，用個人擔保投資與中國民航局合作，生產出民航配餐，他因而成為來內地創辦中外合資企業第一人，持有001號經營執照。1980年5月1日，北京航空食品有限公司掛牌營業，在當時的設備條件下，日產中西餐700份。如今，北京航空食品有限公司日均航空配餐超過8萬份，對中國民航業發展貢獻良多。

去年，在鄧小平誕辰110周年之際，這段曲折的故事被改編，成為熱播電視連續劇《歷史轉折中的鄧小平》中一段令人津津樂道的情節。

“很多嶺南的同學，包括香港、澳門和海外的同學，很希望能夠在國內重開嶺南的教育，將良好的教育傳承給大家。”伍沾德回憶，當時一班嶺南同學時常聚會，大家一坐下來就討論如何推動重開嶺南大學。

因為創辦北京航空食品公司的關系，伍沾德在北京認識了很多朋友。其中一個即是做過外交部長、副總理的外交家黃華。黃華早年畢業于燕京大學，當時擔任全國人大常委會副委員長。由于燕大無法復辦，他對嶺大的復辦就格外支持?！八f‘我幫你出手啦！’，結果他聯絡很多人，最后成功說服教育部開辦”，伍沾德說。

此后的幾年間，正是在伍沾德先生和一批嶺南老校友的積極倡議下，1987年，由中山大學領導提議，經原國家教委批準，中大設立了嶺南（大學）學院，伍沾德出任中山大學嶺南（大學）學院第一屆董事會主席。

對話

做安分守己、向上發展的人

南方日報：中山大學嶺南（大學）學院，可以說是中國唯一一所名字中有兩所大學的學院，被稱為“大學中的大學”。請問這其中有何奧秘？

伍沾德：嶺南學院得以開辦，與當時中山大學的提議推動密不可分。教育部當時的批文叫“嶺南學院”，我們有些同學覺得是學院又不是大學，不是很好，所以中間就加了個括號，叫嶺南（大學）學院。這個學院是二級學院，歸中山大學領導。當時國家很窮，很多地方不完善，尤其是硬件設備方面，我就聯絡了很多嶺大的同學一起捐款，20多年間一共捐了2億多元，現在建起了11座建筑，其中10座大樓，一座噴水池。

南方日報：中大嶺南（大學）學院正式成立時，您當時擔任第一屆校董事會主席。據了解，在當時的中國大陸高校中，成立校董會還是非常罕見的舉措，產生了非常大的影響。作為首屆校董會主席，請您介紹當初校董會成立的經過？

伍沾德：當時中國的大多數大學沒有“董事會”的制度。我們覺得，大學校董會制度是現代大學的重要制度，可以使我們監督、督促嶺南學院，恢復原來嶺南大學教育的宗旨，讓學院走上進步的軌道，那樣我們就覺得非常之開心。25年來我們監督學院的進步，當然主要集中在大事，幫助籌款、監督戰略規劃等，我們的合作做得相當好。

南方日報：您早年就讀于嶺南小學、中學，隨后進入嶺南大學，嶺南教育對您影響至深，您常說：“一日嶺南人，一生嶺南人?！痹谀闹?，“嶺南”二字意味著什么？您希望今后中大的學生成為什么樣的人？

伍沾德：嶺南（大學）學院的校訓是“作育英才，服務社會”，英文就是Education For Service。孫中山先生在生前來嶺南做3次演講，1923年的演講他說：“希望嶺南的同學不做大官，做大事，幫助社會?！边@個也是我們最喜歡聽到的。

我認為，最重要的就是大學讀出來時，能夠做到誠信、勤奮，努力去做事情，無論你做生意也好，醫學界、工程界甚至教育界也好，能做到安分守己、向上發展的人。